健康功傚

料酒:活血化瘀
花生油:輔助降血脂
醬油:活血化瘀

食材用料

香乾炒肉的做法

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  1.將豬肉洗淨去皮後切成薄片，用料酒、半湯匙醬油醃制。

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  2.將紅辣椒斜切成馬耳朵形，蔥白和蔥綠分別切成長段，生薑切絲，大蒜切片。

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  3.把豆腐乾切成片。

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  4.炒鍋放少量油，加入薑絲，將豬肉炒出吐油變色。

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  5.加入豆瓣醬和老乾媽豆豉炒至油紅醬酥。

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  6.把紅辣椒、大蒜、蔥白段放入繙炒出香味。

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  7.加入豆腐乾炒均勻。

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  8.倒入1湯匙醬油、半茶匙雞粉繙炒入味。

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  9.投入蔥綠段，繙炒兩三下關火即成。