香乾炒肉的做法
健康功傚
料酒:活血化瘀
花生油:輔助降血脂
醬油:活血化瘀
食材用料
豬上肉 | 攸縣香乾 |
紅辣椒 | 香蔥 |
蒜 | 生薑 |
郫縣豆瓣 | 老乾媽豆豉 |
料酒 | 花生油 |
雞粉 | 海天 |
醬油 |
香乾炒肉的做法
1.將豬肉洗淨去皮後切成薄片,用料酒、半湯匙醬油醃制。
2.將紅辣椒斜切成馬耳朵形,蔥白和蔥綠分別切成長段,生薑切絲,大蒜切片。
3.把豆腐乾切成片。
4.炒鍋放少量油,加入薑絲,將豬肉炒出吐油變色。
5.加入豆瓣醬和老乾媽豆豉炒至油紅醬酥。
6.把紅辣椒、大蒜、蔥白段放入繙炒出香味。
7.加入豆腐乾炒均勻。
8.倒入1湯匙醬油、半茶匙雞粉繙炒入味。
9.投入蔥綠段,繙炒兩三下關火即成。
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