健康功傚

雞蛋:增強免疫力

食材用料

菜肉大餛飩的做法

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  1.雞毛菜洗淨後，鍋內清水大火燒開倒入雞毛菜綽水2分鍾撈起。

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  2.撈起後用冷水沖淨，瀝乾水分，切碎。

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  3.肉糜用一個雞蛋，鹽，生抽，雞精，少量清水，按順時針方曏攪拌成粘性。

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  4.切碎的雞毛菜，用鹽，香油，雞精，攪拌均勻

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  5.把肉糜倒進去攪拌成粘性

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  6.包餛飩

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  7.鍋內大火水燒開後，下餛飩，大火煮至餛飩浮起就熟了

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  8.調整鮮湯，鹽，六月鮮醬油，蛋皮絲，蔥花，雞精。

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  9.餛飩盛入鮮湯，喜歡辣的，放點辣醬。

小貼士

這個季節沒有薺菜，用雞毛菜做菜餡，綽水時間把握好，水開了倒進去，2分鍾，不要時間過頭了。