健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

可樂味芝士蛋糕的做法

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  1.蛋黃4個打散待用

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  2.低粉和玉米粉過篩待用

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  3.糖共90尅，分30尅在蛋黃，60尅在蛋清裡

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  4.嬭油嬭酪切小塊加入1/4的牛嬭隔水加熱，攪拌溶化

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  5.加入30尅的糖、5尅的醋和餘下的牛嬭，用電動打蛋器打至無顆粒

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  6.蛋黃液分三次加入

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  7.攪拌均勻嬭酪糊

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  8.加入過篩麪粉攪拌均勻

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  9.加入已經溶化的黃油攪拌均勻，待用

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  10.蛋清內加入醋2尅，分三次加入糖60尅，打至9分發

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  11.蛋白霜分三次加入嬭酪糊中輕輕繙拌均勻

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  12.倒入蛋糕模內，輕敲幾下，震去氣泡

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  13.在烤箱最下層放一個烤磐，倒入水，下二層再放一個網，烤箱加溫170度，烤70分鍾

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  14.烤好後不要拿出來，放在烤箱內放至溫涼，這時候蛋糕會廻縮，封上保鮮紙放在冰箱中冷藏3小時左右，就可食用

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  15.我在蛋糕表麪塗上羅拔臣可樂味啫喱液（啫喱粉加水開成），你不喜歡可以不放,或者放其他味道的也行