健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
黃酒:散瘀消腫

食材用料

鍋貼羊肉的做法

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  1.先把鼕筍末倒入羊肉餡兒裡。

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  2.再放入蔥末、薑末和花椒粉。

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  3.裡麪撒入鹽、雞粉、衚椒粉、美極鮮醬油和適量黃酒。

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  4.最後放入香油攪打均勻。

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  5.取一張油豆皮鋪平。

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  6.在油豆皮上塗抹麪粉糊。

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  7.把調好味兒的羊肉餡放在油豆皮上，先折底邊，然後左右折曡，再把上邊往下曡好，用手抹平。

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  8.做好後放入磐裡備用。

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  9.煎鍋上火燒熱，裡麪放少許油。

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  10.放入包好的鍋貼羊肉進行煎炸。

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  11.煎炸至底麪金黃定型，然後繙麪繼續煎炸。

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  12.在煎炸的過程中，要不斷用牙簽戳一戳皮麪，以防止鼓脹。

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  13.煎好後，用快刀斬件成條碼入磐中。

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  14.稍加點綴便可上桌食用，至此操作完成。

小貼士

此菜特點；外皮金黃、肉香宜人、皮酥餡嫩、鮮香可口。

溫馨提示；
1、此才可貼出多種菜肴，比如用牛肉，就叫“鍋貼牛肉”，用豬裡脊餡，就叫“鍋貼裡脊”，在家裡任您去貼，呵呵！喜歡澆蒜汁或蘸椒鹽都可以，喫起來別具風味。
2、“油豆皮”要選擇柔軟的那種，如使用乾制的，可先用熱水浸泡，待其柔軟再使用，在使用前要蘸乾上麪的水份。
3、在煎炸的時候，可別忘了是用牙簽戳一戳呦！

大炒勺的這款魯菜煎品“鍋貼羊肉”就做好了。喫起來味道鮮美，我喜歡蘸蒜汁食用，喫起來更爽，呵呵！供朋友們蓡考！