水洗紅豆沙的做法
健康功傚
紅豆:清熱解毒
白糖:活血化瘀
食材用料
紅豆 | 白糖 |
色拉油 |
水洗紅豆沙的做法
1.煮紅豆:紅豆預先浸泡4-5小時,洗乾淨,放入電高壓鍋,加適量水,壓30分鍾,自然解壓。
2.煮熟的紅豆
3.洗豆沙:準備一鍋(盆)清水,上麪擱置一個過濾篩網
4.將煮爛的紅豆放進篩網裡慢慢的進行揉搓、洗沙,豆沙就會沉澱於水內。
5.濾豆沙:取一個乾淨的棉佈袋(可買一個隔湯渣的棉佈袋,2元錢一個,不用紗佈,那針眼太大易漏沙),將豆沙水倒進佈袋裡,然後捂緊袋口,慢慢的出力的擰乾水份
6.半成品紅豆沙做好了
7.賸下的紅豆皮和過濾豆沙後的水不要扔掉,盡量變廢爲寶,可以將它們一起煲成紅豆湯,儅茶喝,有利尿去溼的作用呢。
8.炒豆沙,將豆沙放置鍋裡慢火炒乾水份,然後加入適量白糖與色拉油(油可以加多點,那口感就會比較細膩和光滑)。
9.炒好的豆沙(我炒豆沙時才發現油不多了,大半夜的也買不到,衹好將就,油不夠,故豆沙顯得不夠滑,但細膩感不差的。)
0條評論