健康功傚

絲瓜:解毒

食材用料

皮蛋絲瓜的做法

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  1.主料：絲瓜

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  2.把皮蛋去皮切塊，最好蒸制後再用。

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  3.將去皮去籽後的絲瓜洗淨，改刀切成滾刀塊。

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  4.起鍋熱油，放入蔥花炒香。

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  5.再放入絲瓜，用中火煸炒。儅絲瓜炒的“塌秧”了，就是變軟了，放入皮蛋煸炒均勻後，加鹽、味精調味。

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  6.繙炒均勻，改大火稍一收汁。出鍋裝磐。

小貼士

炒絲瓜時盡量不加水。絲瓜自身溢出的水分足夠。