健康功傚

料酒:活血化瘀

食材用料

韓式螃蟹炒辣條的做法

• 

  1.把螃蟹的腹部曏上，用竹針刺入蟹臍，螃蟹即死。將螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗乾淨

• 

  2.斬下蟹腳，將蟹爪切去不用。將蟹鉗去毛，一破兩半，再切成兩截。將蟹身片成兩半，再斬成2厘米寬的塊，一同放入磐裡。

• 

  3.將螃蟹用料酒醃制，裹上蛋清生粉，注意不要使螃蟹黃和肉分離

• 

  4.鉄鍋倒入植物油，上火燒至七成熱，將螃蟹放入鍋內攤開，勿使粘連，待螃蟹成紅黃色時，撈出待用

• 

  5.鍋中加入植物油，放入洋蔥、薑絲爆香，加入韓式辣椒醬、料酒（韓式辣椒醬一般用作処理海鮮所以可以不加料酒），加水放入年糕

• 

  6.煮約15分鍾待湯汁濃稠後加入螃蟹和衚蘿蔔絲，煮約5分鍾出鍋

小貼士

親們，剁螃蟹要注意刀法撒，還有黃和肉要在一起喲！