健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀
香菜:活血化瘀

食材用料

油辣白蘿蔔條的做法

• 1.白蘿蔔去皮、切成1cm見方的蘿蔔條，香菜切碎；

• 2.白蘿蔔條放入小盆，均勻撒入一層鹽，醃制20分鍾；

• 3.醃制後的蘿蔔條洗淨，充分瀝乾水分；

• 4.鍋中放入少許油，燒熱後放入郫縣豆瓣醬炒香；

• 5.加入少許糖、鹽和雞精炒勻；

• 6.在淋入少許香油，再次炒勻；

• 7.將炒好的醬料澆在白蘿蔔條上；

• 8.用筷子充分拌勻，使蘿蔔條蘸上辣油；

• 9.擺磐後，將賸餘辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可。

小貼士

1. 做這道小菜要選擇脆嫩的白蘿蔔，放太久的蘿蔔失去水分，會影響口感；
2. 蘿蔔條不要太粗太長，不易入味，而且喫起來也不方便；
3. 郫縣豆瓣醬比較辣，可根據個人口味選擇；
4. 少許糖的加入可以提味，最好不要省略。