健康功傚

白蘿蔔:化痰

食材用料

油辣白蘿蔔條的做法

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  1.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；

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  2.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；

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  3.白蘿蔔條放入小盆，均勻撒入一層鹽，醃制20分鍾；

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  4.醃制後的蘿蔔條洗淨，充分瀝乾水分；

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  5.鍋中放入少許油，燒熱後放入郫縣豆瓣醬炒香；

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  6.加入少許糖、鹽和雞精炒勻；

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  7.在淋入少許香油，再次炒勻；

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  8.將炒好的醬料澆在白蘿蔔條上；

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  9.用筷子充分拌勻，使蘿蔔條蘸上辣油；

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  10.用筷子充分拌勻，使蘿蔔條蘸上辣油；

小貼士

1、    做這道小菜要選擇脆嫩的白蘿蔔，放太久的蘿蔔失去水分，會影響口感；

2、    蘿蔔條不要太粗太長，不易入味，而且喫起來也不方便；

3、    郫縣豆瓣醬比較辣，可根據個人口味選擇；

4、    少許糖的加入可以提味，最好不要省略。