新亂燉的做法
健康功傚
小白菜:活血化瘀
香菇:健脾
食材用料
豬大骨 | 大白菜 |
小白菜 | 香菇 |
粉條 | 蔥末 |
薑片 |
新亂燉的做法
1.小白菜洗淨,大白菜葉片洗淨後用手掰成大塊,香菇切塊,薑切片,蔥切段,粉條待用。
2.大骨頭洗淨下鍋,鍋中加水放入蔥薑和八角,小火慢燉一個半小時,骨湯呈乳白色即可。記住,不要直接拿柘這湯燉菜,很膩的。用盆盛入一半的骨湯,既是高湯了!
3.豬大骨放入盆中,稍涼後將骨肉分離。
4.將大白菜、小白菜、香菇、蔥薑、粉條一起放入骨湯中。
5.加入豬大骨。
6.小火慢燉,放入鹽和雞精,半小時後裝磐即可。
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