健康功傚

乾香菇:健脾
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

香菇木耳板筋肉的做法

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  1.食材：豬板筋肉、乾木耳和乾香菇。

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  2.將板筋肉洗淨，放入碗中，加入適量的生抽、砂糖、生粉、雞粉、衚椒粉和清水拌勻，醃制1小時左右。

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  3.準備芡汁（適量蠔油、砂糖、生粉和清水拌勻）。

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  4.將木耳和香菇泡發。

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  5.擇洗乾淨，切絲。

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  6.然後焯燙一下。

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  7.熱油鍋。

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  8.放入香菇絲爆香。

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  9.倒入一點清水。

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  10.蓋鍋蓋，燜2分鍾。

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  11.揭蓋，放入木耳絲。

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  12.煸炒一會，鏟起，待用。

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  13.原鍋倒入適量的菜籽油。

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  14.放入醃制好的板筋肉。

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  15.倒入少許清水，煸炒至肉絲變色。

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  16.將木耳絲和香菇絲廻鍋。

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  17.倒入芡汁。

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  18.煸炒至收汁，即可上碟關火。

小貼士

香菇是發物，痛風者不宜多食用。