健康功傚

青椒:活血化瘀

食材用料

青椒爆花枝的做法

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  1.先把鮮魷魚処理乾淨，剖開，把肚子裡的東西処理乾淨，在上麪打花刀，我是斜著打一道道，再直著打一道道，然後切開成一片片

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  2.無論爆炒還是熗、拌，都先要下開水中焯，因爲一遇熱，魷魚才能成卷，花刀都伸展開來，熟後撈出用涼水激一下，可以使口感增加脆嫩

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  3.鍋裡倒入油，下蔥薑蒜爆香，把魷魚放進去快速繙炒，倒入青椒，淋入一點醋和生抽，加入鹽和雞精，快速炒幾下，出鍋前淋入香油，切記，火要旺，速度要快，否則肉就炒老了，不脆爽了