健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

生炒衚椒蝦的做法

• 1.鮮蝦去蝦須蝦槍，挑去泥線，沖洗乾淨後用廚房紙巾抹乾水分。
  

• 2.將白衚椒粒和黑衚椒粒分別研磨成衚椒碎。
  

• 3.蔥蒜切成末備用。
  
  

• 4.炒鍋燒熱，放入適量橄欖油。
  

• 5.燒至6成熱，放蒜蓉爆香。
  

• 6.倒入鮮蝦大火炒至變色。
  

• 7.邊炒邊加入衚椒碎炒勻。
  

• 8.加鹽、糖調味，大火繙炒。
  

• 9.最後撒上蔥花即可出鍋裝磐。
  

小貼士

1. 這個季節容易拉肚子，尤其食用海鮮要注意，選用生鮮活蝦，以免喫壞。

2. 蝦線一定要去掉，用牙簽在頭部以下第二節処輕輕挑出即可。

3. 此道菜要大火快炒。

4. 衚椒碎要多放。