健康功傚

豆瓣醬:輔助降血壓
八角:理氣、止痛、溫陽
草果:祛痰

食材用料

鼕日煖心麻辣鍋的做法

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  1.乾辣椒若乾剪成小段

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  2.鍋中油燒五成熱放入香料、花椒、乾紅椒段至顔色變深，撈出各料

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  3.蔥薑末入肉末，蛋清、乾澱粉入後順時針攪拌，邊加入調味料邊攪拌至可成形

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  4.用飯勺制成肉丸

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  5.準備好各配菜

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  6.鍋中紅油放入三勺豆瓣醬，蒜瓣，熬至紅油淅出

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  7.加高湯至煮沸,則可放上電磁爐或電爐開鍋了〜

小貼士

麻辣鍋美味之關鍵在於麻和辣，所以在最後鍋內紅湯煮沸後可另起油鍋，將乾紅椒段和紅花椒、香菜平鋪鍋中，澆熱油，滋滋一響，麻辣味更香濃〜