健康功傚

雞腿:擴張血琯
乾香菇:健脾
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

竹蓀雞肉煲的做法

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  1.食材：雞腿、泡發的竹蓀、香菇和木耳。

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  2.將雞腿去骨，肉切條。

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  3.放入碗中，加入適量的調味雞汁、砂糖、生粉、衚椒粉和清水拌勻。

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  4.醃制40分鍾左右。

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  5.將竹蓀用廚房剪刀剪段；將香菇用廚房剪刀剪絲；將木耳用廚房剪刀剪去蒂。

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  6.將竹蓀和木耳焯燙一遍。

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  7.準備芡汁（適量的蠔油、砂糖、雞粉、生粉和清水）。

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  8.熱砂鍋，爆香蒜末，倒入適量的粟米油。

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  9.放入香菇絲。

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  10.蓋鍋蓋，煲3分鍾。

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  11.揭蓋，放入雞腿肉。

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  12.用筷子煸炒至雞肉微微變色。

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  13.倒入浸泡香菇的水。

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  14.蓋鍋蓋，中火煲10分鍾。

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  15.揭蓋，放入竹蓀和木耳。

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  16.蓋鍋蓋，小火煲15分鍾。

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  17.揭蓋，倒入芡汁，蓋鍋蓋，煲10分鍾。

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  18.揭蓋，即可關火。

小貼士

香菇一定要先爆香，起到提味作用。