健康功傚

雞蛋:增強免疫力
豬肉:消腫
蝦皮:通乳

食材用料

嫩滑肉末雞蛋羹的做法

• 

  1.把豬肉剁成肉末，調入醬油，雞精，澱粉，攪拌均勻，醃制15分鍾入味

• 

  2.雞蛋2顆打散，調入些許水澱粉，作用是讓雞蛋羹更好凝結。蝦米泡水洗淨。

• 

  3.雞蛋打好後倒入一盒史雲生上湯，倒入肉末攪散沉入底，在表麪撒上蝦皮。

• 

  4.水燒開後，入鍋蒸，蒸前用另一個碟子或碗繙釦在雞蛋羹的碟子上，可以保証蒸出來的雞蛋羹表麪光滑。水燒開後大火蒸8分鍾，期間不要揭開鍋蓋或倒釦的碗查看熟了沒，否則雞蛋羹表麪會凹凸不平

• 

  5.8分鍾到，開蓋停火，若不放心沒熟，可蒸9分鍾。出鍋後待稍微冷卻，揭開倒釦的碗，嫩滑鮮甜的肉末雞蛋羹就成功了！！