健康功傚

花椒:止瀉
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

酸辣雞腎的做法

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  1.雞腎洗淨切花刀。橫切再竪切，但不要切斷，要連著。切片也可以。然後放鹽，料酒，生粉醃一會。

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  2.等水開，醃好的雞腎在水裡燙一下馬上撈出。可以去臊，又可以定型。如果是切片就省去這一步驟。

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  3.燙好的雞腎。我忙拍照，燙久了，顔色不好。

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  4.這是配菜

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  5.花椒放油裡炸香撈出

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  6.然後加入蒜頭，薑，辣椒，泡椒，蒜葉繙炒片刻，加入鹽，生抽調味

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  7.放入雞腎炒一分鍾，放雞粉，勾芡就可以出鍋了。

小貼士

小米椒我買的是罐裝的，如果是自己泡的更好。雞腎買新鮮的或者冷凍的都可以。