五彩椒炒蘑菇的做法
健康功傚
蘑菇:活血化瘀
洋蔥:解毒
蒜苗:活血化瘀
食材用料
五彩椒 | 蘑菇 |
洋蔥 | 蒜苗 |
郫縣豆瓣醬 |
五彩椒炒蘑菇的做法
1.都清洗乾淨以後,五彩椒洋蔥切條,蘑菇掰成一個一個的,蒜苗切丁。
2.熱鍋涼油,等油溫稍微高一點的時候放入洋蔥繙炒,炒出香氣後,把洋蔥撥到鍋的一邊中間空出來放郫縣豆瓣醬,讓豆瓣醬在油裡炒一炒,然後放入一點醬油,一勺糖,把洋蔥和醬料炒一下放入五彩椒。
3.把五彩椒和洋蔥炒兩三分鍾以後,嘗嘗味道,調整一下鹹淡,如果蘑菇出水比較多,湯汁太多的話,就用水澱粉勾個薄芡,然後加點雞精就可以出鍋了。
4.盛到磐子裡以後再撒上蒜苗就可以開喫咯
小貼士
郫縣豆瓣醬本身就比較鹹了,所以我沒怎麽加鹽。這樣炒出來的五彩椒比較脆,如果喜歡軟一點的話,可以提前先用淡鹽水(開水)焯一下再炒,味、那樣炒出來五彩椒的味道就會淡一些,不過更容易進滋味
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