健康功傚

洋蔥:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

爆炒文蛤的做法

• 

  1.把吐好泥的文蛤洗淨控水

• 

  2.準備好輔料，薑切絲，不必太細，蒜切片，洋蔥隨意切，辣椒2個，如果喜歡喫辣的同學，可依個人口味添加

• 

  3.鍋燒熱，放油，燒六成熱就可以放洋蔥和薑繙炒，炒出香味後再放辣椒和蒜片，之所以分先後，是因爲蒜片和辣椒很容易炒糊

• 

  4.倒入文蛤繙炒，放入料酒，加一點點的鹽（因爲文蛤本身就鹹），加入一點點水，蓋鍋蓋悶煮，看大部分文蛤都開口之後加入少量生抽和糖，在煮兩分鍾就可以出鍋了

• 

  5.開飯！！

小貼士

文蛤一定要吐泥，要放點海鹽泡一段時*了