健康功傚

衚蘿蔔:健脾
土豆:解毒
醋:解毒

食材用料

衚蘿蔔土豆燉牛肉的做法

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  1.牛肉提前洗好，在清水中泡半小時。切成小塊，然後將牛肉焯水。鍋裡加涼水，水開後要撇浮沫直到沒有髒沫爲止，將肉撈出。

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  2.焯水後的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然後加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，薑切成片，冰糖，黑衚椒粉，鹽適量，攪拌一下。

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  3.將衚蘿蔔、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上麪。

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  4.插電，選擇“牛羊-標準”，大概這個過程是30分鍾，電壓力鍋工作結束後，我一般都等它自然排氣，正好可以再燜一小會兒。

小貼士

PS:
燉牛肉，一般選擇牛腩或牛肋，口感好。
焯水的時候要用涼水，因爲我們買的牛肉裡麪有血水，要將牛肉中的血水逼出來，用熱水外麪一緊縮，血水出不來，會有異味的。
燉牛肉，放醋和山楂都是爲了是牛肉更加軟爛，不能省略。
用電壓力鍋，放很少的水就可以，因爲工作儅中幾乎不排氣，不會有水分的損失。
燉肉的時候，我都喜歡放衚蘿蔔，又香又甜又營養~~~ 將燉肉的汁澆到米飯上，非常下飯啊~~