健康功傚

金針菇:活血化瘀
番茄醬:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

金針菇豆腐的做法

• 1.鍋內放水，加一勺鹽，燒開
  準備好豆腐和金針菇，金針菇切掉根部，洗淨。

• 2.取出豆腐，劃開
  倒入開水內，煮5分鍾
  

• 3.小心撈出豆腐，瀝乾水分
  取一些澱粉用水調成澱粉水

• 4.每塊豆腐均勻沾上澱粉水
  熱油鍋，把豆腐放進去油炸，記得要繙麪
  

• 5.撈出豆腐，擺好磐
  把豆腐醬料調勻，注意澱粉水不要放太多，否則最後醬料太稠不好看

• 6.將金針菇和醬料倒入鍋內，小火煮，用木鏟攪拌，煮到冒泡泡就好了
  把醬料澆在豆腐上，撒蔥花，大功告成~

小貼士

1、用鹽水煮豆腐，可以讓豆腐不容易碎。
2、澱粉水我沒有調的很稠，主要是飯店的豆腐外皮是薄薄一層，如果弄的很稠豆腐皮會很厚。
3、澱粉水取3-4勺即可，放太多等會煮的時候會讓醬料變成一坨的。
4、因爲金針菇量很少，所以最後一起加入煮煮就能熟。
5、不喜歡太酸的醋可以少放點。