金針菇豆腐的做法
健康功傚
金針菇:活血化瘀
番茄醬:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
內酯豆腐 | 金針菇 |
鹽 | 拌飯醬 |
番茄醬 | 陳醋 |
白糖 | 澱粉水 |
清水 |
金針菇豆腐的做法
1.鍋內放水,加一勺鹽,燒開
準備好豆腐和金針菇,金針菇切掉根部,洗淨。2.取出豆腐,劃開
倒入開水內,煮5分鍾3.小心撈出豆腐,瀝乾水分
取一些澱粉用水調成澱粉水4.每塊豆腐均勻沾上澱粉水
熱油鍋,把豆腐放進去油炸,記得要繙麪5.撈出豆腐,擺好磐
把豆腐醬料調勻,注意澱粉水不要放太多,否則最後醬料太稠不好看6.將金針菇和醬料倒入鍋內,小火煮,用木鏟攪拌,煮到冒泡泡就好了
把醬料澆在豆腐上,撒蔥花,大功告成~
小貼士
1、用鹽水煮豆腐,可以讓豆腐不容易碎。
2、澱粉水我沒有調的很稠,主要是飯店的豆腐外皮是薄薄一層,如果弄的很稠豆腐皮會很厚。
3、澱粉水取3-4勺即可,放太多等會煮的時候會讓醬料變成一坨的。
4、因爲金針菇量很少,所以最後一起加入煮煮就能熟。
5、不喜歡太酸的醋可以少放點。
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