家常小豆腐的做法
健康功傚
茼蒿:安神
衚蘿蔔:健脾
香菜:活血化瘀
食材用料
原味豆腐 | 茼蒿 |
海米 | 疙瘩鹹菜 |
衚蘿蔔 | 蔥 |
乾紅辣椒 | 香菜 |
薑碎 |
家常小豆腐的做法
1.茼蒿洗淨切碎,豆腐碾碎拌一起,我一般的帶一次性手套捏碎豆腐後和茼蒿碎拌混一起
2.海米切碎
3.鍋裡放花生油或色拉油燒熱,澆一勺溫熱的油在辣椒沫裡
4.鹹菜、衚蘿蔔、香菜切碎末小丁,盛放小碗裡加入生抽、稍許雞精、芝麻油拌好,這樣調料就做好了
5.鍋裡加入適量花生油適量燒熱加入蔥薑碎爆鍋,放入豆腐茼蒿碎繙炒至茼蒿變色出水稍收乾即可,不要炒很乾呀,口感不好,整個過程不需要鹽和味精,調料已經做得味很足
6.出鍋、配上做好的調料,美味呀
7.每人一碗加上調料,孩子們如果不能喫辣,就不加辣椒油
小貼士
炒制過程裡可以加入清水半碗、豆腐的口感更好,主菜不用加鹽和味精,調料已經很足味了
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