健康功傚

香菇:健脾
豌豆粒:輔助降血脂、輔助降血壓、增強免疫力
料酒:活血化瘀

食材用料

五彩榨菜的做法

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  1.制作步驟

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  2.將榨菜、香菇、紅柿椒切成丁；
  豬裡脊切丁，用少許料酒、六月鮮醬油、衚椒粉、蛋清、澱粉上漿醃制10分鍾；
  玉米和豌豆解凍；
  蔥薑蒜切成小片備用

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  3.小鍋中加油，燒至六成熱；將餛飩皮（如圖）放在小漏勺中

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  4.將擀麪杖一頭包上錫紙，按住漏勺裡的餛飩皮，入油中炸制定型，使餛飩皮成爲碗狀。

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  5.定型後移開擀麪杖，將麪皮炸熟呈金黃色撈出，

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  6.全部炸好後晾涼備用

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  7.熱鍋涼油將肉丁滑炒成熟

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  8.炒鍋中加少許油，爆香乾紅辣椒及蔥薑蒜

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  9.加入香菇丁，煸炒出香味後下入肉丁

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  10.加適量六月鮮醬油、料酒、糖

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  11.加入榨菜丁，炒到滋潤、油亮

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  12.下入紅柿椒丁、玉米、豌豆

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  13.加雞精、少量的水澱粉快速繙炒均勻淋明油起鍋。

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  14.最後，將炒好的五彩榨菜盛入炸過的餛飩皮中，擺磐即可

小貼士

1.如果榨菜太鹹，可以用水洗一下，除去部分鹽分。
2.水澱粉的量要少一點，衹要讓芡汁附著在原料上即可，不要太多出湯。