健康功傚

五花肉:養血
白菜:除煩
木耳:養血

食材用料

水煮肉飄香小竅門的做法

• 1.材料：五花肉1000尅、白菜半棵、木耳幾朵、郫縣豆瓣醬50尅、辣椒50尅、花椒20尅、八瓣1個、薑一塊、蒜半頭、蔥半根、衚椒粉10尅、全興大曲酒1勺、骨湯1碗，鹽適量。
  

• 2.熱油爆香郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、八瓣、薑蒜，得到香辣紅油。取出一些煸香的辣椒花椒備用。
  

• 3.另取一鍋，用剛才1/3的香辣紅油炒下白菜。
  

• 4.幾分鍾後，倒入大碗裡。
  

• 5.用2/3的香辣紅油，加入骨湯、木耳煮沸。
  

• 6.加入肉片。
  

• 7.沸騰後，淋白酒，加衚椒粉、鹽調味。
  

• 8.全部倒入墊了白菜底的盆中，撒些蔥末