健康功傚

鯽魚:健脾
醬油:活血化瘀

食材用料

剁椒蒜米鯽魚的做法

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  1.鯽魚去魚腸魚頭清洗瀝水，。

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  2.放進鹽，淋上料酒和醬油。

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  3.再放進孜然粉，辣椒粉，雞精。

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  4.拌勻醃制半天。

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  5.備蒜瓣和尖椒。

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  6.切點蒜米和辣椒丁。

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  7.醃制好的鯽魚瀝乾，放進熱油鍋裡油炸。

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  8.炸香脆。

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  9.倒出多餘的油再放進炸好的魚。

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  10.放一點點清水將魚煮軟。

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  11.關火，放進蒜米和辣椒丁。

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  12.淋上醋，香油，辣椒油拌勻即成。

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  13.拌好的鯽魚裝磐上桌。