健康功傚

香菜:活血化瘀

食材用料

蒜醃小茄子的做法

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  1.準備好的小茄子洗淨

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  2.香菜摘乾淨洗淨

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  3.大蒜辣椒

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  4.茄子從中間破開泡水後濾出

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  5.鍋中加水上屜（秘籍：水中點白醋，茄子不變黑O(∩_∩)O~）

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  6.碼好洗過的茄子，上鍋蒸。同時拌餡

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  7.大蒜去皮，蒜量要大

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  8.辣椒洗淨去蒂切碎，量大

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  9.切蒜末

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  10.蒜碎放進盆裡

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  11.放入辣椒碎

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  12.再倒入香菜末

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  13.在盆中加進鹽、芝麻、香油拌勻。是爲內餡

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  14.蒸好的茄子待用

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  15.把蒸好的茄子打開、就是分開兩半

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  16.在其中加入拌好的香菜蒜辣椒等內餡

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  17.對折

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  18.壓實放入容器中

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  19.全部做好，放入容器中，倒入賸餘的湯汁和材料。碼放緊湊爲宜

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  20.蓋上蓋子

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  21.放入冷藏室保存一周後即可食用。食用時切成小段，淋上現炸的辣椒油（花椒油，熱油都可）。下飯佐粥，喝酒解膩。不知道爲什麽天氣一冷習慣性的準備了很多醃制的食品。。。苦日子習慣了。。。~~~~(>_