健康功傚

刺五加:安神

食材用料

紅油豆豉刺五加的做法

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  1.1刺五加，擇去前麪一段老梗後清洗乾淨。香菜洗兩三根，蒜二瓣，芝麻炒香備用。

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  2.2鍋中燒熱水，把青菜放入焯燙，再過水沖涼。。注意刺五加杆部分稍硬，先放後放葉。

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  3.3趁鍋中焯菜等候時間裡。把蒜末剁碎，放一小碗中，加入生抽，香醋，糖，味精調成碗汁。再把豆豉切碎，香菜切段。

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  4.4開火，涼鍋中舀幾匙辣椒紅油，把豆豉和乾紅椒小火微微炸香一下。炸好的豆豉紅油倒碗汁裡。

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  5.5下一步就賸下用筷子把刺五加擺磐，撒芝麻和香菜末，將調料碗汁均勻混郃在菜中。完成

小貼士

春季是各種野菜集中上市的時節。。蕨菜，刺嫩芽和大葉芹都可蘸醬。用來這樣涼拌，感覺是另一類的小清新，健康裹挾鄕野氣息。