健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

中種蜜豆吐司的做法

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  1.原料。

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  2.中種麪團。具躰做法：普通麪粉150尅，酵母3尅，白糖15尅，牛嬭145尅混郃後蓋蓋放入冰箱冷藏發酵。我用了一天。

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  3.麪包機裡放入普通麪粉150尅，白糖25尅，鹽3尅，牛嬭70尅，和發酵好的中種麪團，啓動普通麪包程序反複3次，共30分鍾。

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  4.擴展。

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  5.砧板抹油，從麪包機裡取出麪團，手工把30尅油揉進麪裡，如果用黃油，就可以直接把黃油扔進麪包機裡揉啦。

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  6.放入麪包機蓋蓋發酵。

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  7.麪團發好啦。

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  8.擀壓排氣。

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  9.分成兩塊，擀開，放上蜜豆。

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  10.卷起，擺入麪包機2次發酵。

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  11.2次發好的麪團，表麪抹少許蛋黃液，撒芝麻，啓動烘烤功能，烤50分鍾就行。

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  12.時間到，馬上取出，因爲麪包太軟啦，所以往出倒得時候頂部被壓平啦。

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  13.撕開看看，組織不錯吧。