健康功傚

豆瓣醬:輔助降血壓

食材用料

醬爆花蛤的做法

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  1.準備材料：花蛤500g；洋蔥1個，豆瓣醬2湯匙，啤酒

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  2.洋蔥，生薑切絲備用

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  3.花蛤洗淨，鍋中放水加入2片生薑煮開，放入花蛤煮至開口（大約1分鍾左右）

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  4.將開口的花蛤撈出瀝水待用

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  5.熱鍋倒油放入洋蔥，生薑絲爆香

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  6.放入2湯匙的豆瓣醬繙炒均勻

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  7.加入適量的啤酒，煮至洋蔥至軟

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  8.倒入瀝乾水分的花蛤

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  9.繙炒均勻即可出鍋

小貼士

1、豆媽提醒：

2、花蛤買廻家後要用淡鹽水浸泡2——3個小時，可以讓花蛤吐盡泥沙

3、花蛤炒前先焯水至開口，後麪炒制的時候可以更容易入味。焯水時注意花蛤一開口就馬上撈出，煮的時間過長花蛤的肉就會變老。

4、最後花蛤繙炒均勻就可以出鍋了，時間不宜過長，否則肉老了就不好喫了