健康功傚

雞蛋:養血
蘑菇:活血化瘀

食材用料

雞湯餛飩的做法

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  1.在半斤麪粉中,放入一點點泡打粉,不要放多,放多就成發麪了.然後打入一個雞蛋,用手和雲,直到都是一個個乾乾的小麪球.然後在加入50ml溫水，不要超過30度，和成光滑的麪團。麪團剛剛和出時較硬，要大力揉，揉軟.之後用鍋蓋蓋住,讓麪團"出出汗"

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  2.把麪團分成兩塊.在麪板上鋪上澱粉,不是麪粉哦~~鋪上澱粉可以讓麪的延展性更好.把麪團擀成接近長方形(我手藝不太好,不方哎),兩麪擀,使麪皮盡可能的薄,如果你的麪和得好的話,是可以幾乎看到麪板的

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  3.把麪皮折曡起,記得沒跌一層要撒上薄薄的一層澱粉,一定要薄,不然包的時候黏不上.然後切成方形.

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  4.把每一個切好的方形打開,沿著折曡的線,切成一個又一個方形.餛飩皮就做好了

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  5.之後就是包咯~~喜歡什麽型就包什麽型.我和媽媽兩個人一起包的,她包的元寶型,我是亂包的~~媽媽有誇我做的皮好哦~~

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  6.下餛飩.家裡的雞湯沒有了,我就用濃湯寶代替的,味道一樣.哦哦,對了,我選的是清雞靚湯味.然後把蘑菇切丁,放在湯裡,等待水開.開鍋後把餛飩下進去,開蓋,煮個6/7分鍾,浮起來就差不多了.喜歡的話也可以在湯裡放些紫菜

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  7.放個近照~~嘻嘻,透明的哦~~有沒有覺得我的餛飩很性感呢?

小貼士

1和麪的水量和水溫一定要把握好.水放多了麪會軟,水太熱會把麪燙熟.這樣擀出的麪皮不會薄也不會勁道
2我在學校聽過一門公選課,是講營養和健康的.老師說街上賣的麪條和麪皮都是放了堿的,人喫多了堿不好.前陣子也聽三姨說,現在有的無良商家爲了讓麪條不易壞,放了什麽類似防腐劑的東西,都是對人躰非常不好的.所以希望大家有時間的情況下還是自己做比較好.尤其是家裡有小孩子和我這麽大還在上學的孩紙的(這樣說會不會有裝嫩的嫌疑?).