獵人風格雞翅的做法
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健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
全雞翅 | 芹菜粒 |
紅蘿蔔碎 | 罐頭蘑菇片 |
羅馬番茄 | 洋蔥末 |
蒜茸 | 香味 |
白葡萄酒 | 鹽 |
糖 | 衚椒粉 |
生抽 |
獵人風格雞翅的做法
1.將雞小腿與翅中割開,放生抽1湯匙、鹽1/2茶匙、衚椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙在碗裡,將雞翅抓醃均勻,將洋蔥切成絲、番茄切成粒;
2.開鍋,放大火,放菜油1湯匙,倒入洋蔥絲,爆香;
3.倒入蒜茸、辣椒段,爆香;
4.倒入雞翅,繙炒幾下;
5.倒入芹菜粒和加白葡萄1盃;
6.放香葉、蘑菇片小火燉雞;
7.倒入紅蘿蔔,蓋上蓋子,慢燉15分鍾;
8.放入番茄粒,中火燉至汁稠,調味,放鹽適量、糖2湯匙、撒幾下衚椒粉,攪拌均勻,離爐,撒上切碎的歐芹葉,即可供食用。
小貼士
一、感覺烹調雞時,作爲中國人口味,味道不想過於濃烈,還是建議放幾片香葉,不要放牛至,牛至味太大,一放下去,衹有濃濃的比薩味,把雞的鮮味醃蓋了,個人看法哈;
二、因爲放了番茄,要比平時煮菜加多點糖;
三、煮雞時盡量少許水,用白葡萄酒。
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