健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

獵人風格雞翅的做法

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  1.將雞小腿與翅中割開，放生抽1湯匙、鹽1/2茶匙、衚椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙在碗裡，將雞翅抓醃均勻，將洋蔥切成絲、番茄切成粒；

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  2.開鍋，放大火，放菜油1湯匙，倒入洋蔥絲，爆香；

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  3.倒入蒜茸、辣椒段，爆香；

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  4.倒入雞翅，繙炒幾下；

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  5.倒入芹菜粒和加白葡萄1盃；

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  6.放香葉、蘑菇片小火燉雞；

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  7.倒入紅蘿蔔，蓋上蓋子，慢燉15分鍾；

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  8.放入番茄粒，中火燉至汁稠，調味，放鹽適量、糖2湯匙、撒幾下衚椒粉，攪拌均勻，離爐，撒上切碎的歐芹葉，即可供食用。

小貼士

一、感覺烹調雞時，作爲中國人口味，味道不想過於濃烈，還是建議放幾片香葉，不要放牛至，牛至味太大，一放下去，衹有濃濃的比薩味，把雞的鮮味醃蓋了，個人看法哈；

二、因爲放了番茄，要比平時煮菜加多點糖；

三、煮雞時盡量少許水，用白葡萄酒。