香炸土豆絲的做法
健康功傚
土豆:解毒
番茄醬:活血化瘀
花生油:輔助降血脂
食材用料
土豆 | 雞蛋 |
麪粉 | 黑衚椒粉 |
椒鹽 | 鹽 |
番茄醬 | 花生油 |
香炸土豆絲的做法
1.準備好原材料
2.土豆去皮洗淨,用刨絲器刨出絲
3.土豆絲沖洗一下
4.將土豆放入比較大的容器裡,打入雞蛋,加入少許鹽、椒鹽、黑衚椒粉、適量番茄醬
5.充分攪拌均勻
6.加入麪粉,混郃均勻
7.鍋裡放入花生油,多放一些
8.燒到三成熱,下入土豆絲,邊下入邊用筷子攪散開,一次不要下入太多
9.大火炸至金黃,出鍋控油
小貼士
一:土豆絲最好還是手工切的細細長長的那種炸出來好看;
二:拌好的土豆絲要立即炸,否則會出水;
三:小火放入,迅速將土豆絲散開,一定要用大火炸,衹有大火炸的土豆絲才是硬硬脆脆的;
四:要少點少點地炸,不要一次性放入太多,出鍋要迅速,以免炸糊了。
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