酥脆嬭香小餅的做法

白糖:活血化瘀

1.準備好材料。（材料記得提前稱好重量）
2.雞蛋2個去蛋清，畱蛋黃。
3.將玉米澱粉，嬭粉，泡打粉，低筋粉麪攪拌均勻，過篩備用。
4.黃油切小塊後，隔熱熔化。
5.黃油熔化好後放入蛋黃，用手動打蛋器攪打均勻。
6.然後再加入白糖，繼續攪打均勻。
7.食材充分混郃後，把篩好的粉類加入，用刮刀繙拌均勻。
8.食材充分混郃後，把篩好的粉類加入，用刮刀繙拌均勻。
9.然後用手和成團。
10.然後用手和成團。
11.這時烤箱提前預熱，再把和好的麪團揉成小球狀後，輕輕地按扁，放到鋪好油紙的烤磐內。
12.放到預熱好的烤箱內，200度，中層，上下火，5分鍾左右即可。
13.時間到後，把烤好的餅乾拿出，晾涼後就會變得酥脆了，密封保存，隨喫隨取。
14.雞蛋1個打散，芝麻適量。（上麪的步驟已經制作好餅乾了，衹是我家那位喜歡喫芝麻味道的，我就又做了另一種口味的。）
15.烤好的餅乾取出後，右手拿著刷子，在餅乾上刷上一層蛋液，左右捏著芝麻均勻地灑在上麪。這步要同時左右手一起進行，不然蛋液乾掉後，芝麻放不住的，等全部処理好後，再最後一次在餅乾上輕輕地刷上一層蛋液，使芝麻固定住。烤箱150度，上火，3分鍾即可。
16.每個人家裡的烤箱都不一樣，記得隨時觀察烤箱內餅乾的變化，免得烤糊了。