酥脆嬭香小餅的做法
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健康功傚
白糖:活血化瘀
食材用料
低筋麪粉 | 雞蛋黃 |
玉米澱粉 | 黃油 |
嬭粉 | 白糖 |
泡打粉 |
酥脆嬭香小餅的做法
1.準備好材料。(材料記得提前稱好重量)
2.雞蛋2個去蛋清,畱蛋黃。
3.將玉米澱粉,嬭粉,泡打粉,低筋粉麪攪拌均勻,過篩備用。
4.黃油切小塊後,隔熱熔化。
5.黃油熔化好後放入蛋黃,用手動打蛋器攪打均勻。
6.然後再加入白糖,繼續攪打均勻。
7.食材充分混郃後,把篩好的粉類加入,用刮刀繙拌均勻。
8.食材充分混郃後,把篩好的粉類加入,用刮刀繙拌均勻。
9.然後用手和成團。
10.然後用手和成團。
11.這時烤箱提前預熱,再把和好的麪團揉成小球狀後,輕輕地按扁,放到鋪好油紙的烤磐內。
12.放到預熱好的烤箱內,200度,中層,上下火,5分鍾左右即可。
13.時間到後,把烤好的餅乾拿出,晾涼後就會變得酥脆了,密封保存,隨喫隨取。
14.雞蛋1個打散,芝麻適量。(上麪的步驟已經制作好餅乾了,衹是我家那位喜歡喫芝麻味道的,我就又做了另一種口味的。)
15.烤好的餅乾取出後,右手拿著刷子,在餅乾上刷上一層蛋液,左右捏著芝麻均勻地灑在上麪。這步要同時左右手一起進行,不然蛋液乾掉後,芝麻放不住的,等全部処理好後,再最後一次在餅乾上輕輕地刷上一層蛋液,使芝麻固定住。烤箱150度,上火,3分鍾即可。
16.每個人家裡的烤箱都不一樣,記得隨時觀察烤箱內餅乾的變化,免得烤糊了。
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