健康功傚

芹菜:除煩

食材用料

芹菜粉的做法

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  1.芹菜切絲，蔥花、蒜碎，備用。

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  2.粉條焯一下，變軟撈出，加老抽、少許油拌勻。

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  3.炒鍋熱後放油，加蔥花炒香。

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  4.加入芹菜炒，加花椒麪，添少許水。

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  5.水快乾時加入粉條，少許水，炒一會。

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  6.加入蒜末，味精，炒幾下，出鍋。

小貼士

整個過程不超過5分鍾。如果你事先將芹菜焯一下的話，那麽就是1分鍾的事。因爲粉條已經熟了。就是一個混郃調味的過程。我不喜歡事先焯蔬菜，那樣營養都跑沒了，加少許的水，跟焯是一樣的道理，還保畱營養在菜裡。