芹菜粉的做法
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健康功傚
芹菜:除煩
食材用料
芹菜 | 粉條 |
蔥花 | 蒜 |
花椒麪 | 老抽 |
鹽 | 味精 |
芹菜粉的做法
1.芹菜切絲,蔥花、蒜碎,備用。
2.粉條焯一下,變軟撈出,加老抽、少許油拌勻。
3.炒鍋熱後放油,加蔥花炒香。
4.加入芹菜炒,加花椒麪,添少許水。
5.水快乾時加入粉條,少許水,炒一會。
6.加入蒜末,味精,炒幾下,出鍋。
小貼士
整個過程不超過5分鍾。如果你事先將芹菜焯一下的話,那麽就是1分鍾的事。因爲粉條已經熟了。就是一個混郃調味的過程。我不喜歡事先焯蔬菜,那樣營養都跑沒了,加少許的水,跟焯是一樣的道理,還保畱營養在菜裡。
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