健康功傚

茄子:活血

食材用料

茄子煲的做法

• 

  1.準備材料，土豆切小塊，洋蔥切圈，五花肉切小塊，蔥薑蒜切末。

• 

  2.茄子改刀，切成長條。

• 

  3.炒鍋入油，加蔥薑蒜末，煸炒出香味

• 

  4.下入五花肉煸炒出油

• 

  5.加入洋蔥，土豆，繼續煸炒

• 

  6.加入茄子條，煸炒，茄子條略微軟。

• 

  7.將全部材料倒入石鍋，稍稍加一點水，開大火

• 

  8.加入生抽，鹽，糖，老乾媽風味豆豉，一湯匙沙茶醬，用筷子繙動一下，蓋上鍋蓋，大火煮開，改成小火，燜煮。

• 

  9.中途再繙動一次，看到茄子條完全軟化，關火，繼續燜，大約5分鍾之後，香氣撲鼻的茄子煲就OK了。