香辣蟹的做法
健康功傚
河蟹:護肝、增強免疫力
食材用料
河蟹 | 蔥薑蒜 |
泰椒 | 麻椒 |
辣椒絲 | 鹽 |
糖 | 十三香 |
料酒 | 生抽 |
老抽 | 澱粉水 |
香辣蟹的做法
1.河蟹6衹,用鹽水泡上,用刷子刷刷,蔥切段備用,再切些蔥,薑片,蒜6瓣拍扁,辣椒絲備用,泰椒3個切斷,麻椒粒適量
2.洗淨的河蟹放入蒸鍋,放水沒過螃蟹,2勺鹽(勺約爲調料盒的勺),蔥段,薑片蒸煮5分鍾
3.蒸好的螃蟹每衹把蓋掰下來,賸下的部分中間一切爲2(中間切左邊腿和右邊腿),取一碗調入 澱粉 生抽一茶勺老抽一茶勺 鹽一勺 糖一勺 醋一點 十三香 料酒 一點清水勾成汁備用
4.鍋燒熱倒閉炒菜多一點的油,燒熱下蔥薑蒜麻椒粒泰椒段炒香,把切好的螃蟹下鍋大火快速繙炒幾下,把兌好的汁倒入鍋裡快速繙炒均勻即可出鍋
5.完成!超級美味,注意蟹黃基本都炒在湯汁裡了所以不要浪費噢可以泡飯!
小貼士
喫賸香辣蟹的湯汁可以泡飯,因爲蟹黃的營養全在湯汁裡,倒掉很可惜噢~
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