私房紅燒牛肉麪的做法
健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
八角:理氣、止痛、溫陽
花椒:止瀉
食材用料
牛肉 | 蕃茄 |
蔥 | 山楂 |
八角 | 花椒 |
香葉 | 茴香 |
草果 | 豆瓣醬 |
鹽 |
私房紅燒牛肉麪的做法
1.牛肉切塊
2.將牛肉放入水中浸泡,中間換幾次水,將牛肉中的血汙浸泡乾淨
3.牛肉、生薑片,中大火燒開,撇去浮沫,備用
4.蕃茄去皮
5.熱鍋放入少許油,炒番茄,加豆瓣醬
6.加入備用的牛肉湯
7.所有的配料
8.香料裝袋與蔥、山楂一起入湯
9.加少許鹽,入高壓鍋壓20分鍾,撈出蔥結及料袋即可
10.拉麪一份
11.成品圖
小貼士
1 牛肉要帶筋的
2 蕃茄最好要去皮
3 配料要裝袋再投入
4 喜歡喫辣可加辣椒
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