糖醋裡脊的做法
健康功傚
番茄醬:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
裡脊 | 雞蛋 |
麪粉 | 醋 |
澱粉 | 啤酒 |
蒜末 | 油 |
料酒 | 鹽 |
白衚椒粉 | 番茄醬 |
白糖 | 生抽 |
糖醋裡脊的做法
1.將裡脊肉切成手指粗細的長條,撒少許鹽、白衚椒粉和料酒去腥提味
2.將1個雞蛋、兩勺麪粉、兩勺澱粉和適量啤酒調成用筷子挑起呈直線狀落下的麪糊
3.將醃制好的肉條瀝乾水份倒入麪糊中拌勻
4.鍋內倒油燒至7成熱時,將沾滿麪糊的肉條一根一根放入鍋內炸制,變色即可撈出,然後進行二次複炸至金黃色,盛出備用
5.4勺番茄醬、1勺半白糖、1勺醋、適量鹽、少許生抽和清水調成料汁倒入鍋內煮開,調制適量水澱粉倒入鍋內
6.湯汁煮至粘稠,調試好味道後將肉條倒入鍋內大火繙炒,使肉條均勻的裹滿湯汁後將蒜末倒入拌勻即可關火
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