健康功傚

五花肉:養血
八角:理氣、止痛、溫陽
桂皮:散瘀消腫

食材用料

冰糖紅燒肉的做法

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  1.五花肉洗淨，入鍋中焯水。

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  2.焯好的五花肉切塊。

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  3.鍋裡加少量的油，把五花肉放入，中火煸炒出多餘的油脂，顔色金黃。

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  4.把肉鏟至鍋一邊，薑蒜和冰糖放入油內。

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  5.再放入八角、桂皮、香葉和小茴香。

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  6.小火，在油裡煸炒出香味，和肉一起繙炒。

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  7.再放入適量的料酒、老抽和生抽。

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  8.繙炒均勻後，加入熱水沒過肉，小火慢燉40分鍾。

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  9.大火收汁即可。

小貼士

原料：五花肉

配料：薑 蒜 冰糖 八角 桂皮 香葉 小茴香

調味：料酒 老抽 生抽

1、不需要放鹽，老抽和生抽都有味道。

2、冰糖的量可以稍微多點，做出來顔色特別紅亮。