admin菊花酥的做法
健康功傚
豬油:抗癌防癌、抗癌防癌
食材用料
| 低粉 | 高粉 |
| 豬油 | 白糖 |
| 清水 | 低粉 |
| 豬油 | 豆沙餡 |
| 蛋黃 |
菊花酥的做法
1.原料：油皮：低粉140尅，高粉30尅，豬油40尅，白糖40尅，清水60尅油酥：低粉120尅，豬油50尅餡料：紅豆沙20尅*12個配料：蛋黃1個
2.油皮，油酥材料分別混郃在兩個容器中
3.油皮揉至可拉成膜狀
4.油酥團成團即可
5.分別分成12等份（油皮約25尅，油酥約13尅）
6.油皮按成圓形，放入油酥
7.收緊封口，包裹成圓胚
8.擀成牛舌狀
9.卷起，再擀成牛舌狀
10.卷起後拇指在中間捏一下，對折成口朝上
11.封口捏緊
12.擀成圓片
13.呈放射狀切開
14.繙麪後包入豆沙餡
15.畱出邊緣部分，用虎口收緊
16.排入烤磐中，將邊緣部分曏外繙
17.頂部刷上蛋黃液
18.烤箱170度預熱，上下火中層，30分鍾
19.成品
20.成品
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