健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

香辣大磐雞的做法

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  1.我選的是三黃雞，因爲三黃雞比肉雞好喫，雞油少，肉質緊。買的時候讓人家剁成核桃塊。清水洗去血水。備用

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  2.準備好蔥段，薑片，乾紅辣椒和麻椒。

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  3.還有甜麪醬和白糖

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  4.切幾個青椒備用。

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  5.喜歡喫土豆的可以，切兩個土豆。滾刀塊不要太小。

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  6.料都準備好後，在鍋中加水給雞塊焯水。要涼水下鍋。焯出血沫即可撈出清洗乾淨。

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  7.可以炒制了，熱鍋涼油，先將麻椒，乾紅辣椒煸香然後依次倒入雞塊，蔥段，薑片，白糖，和甜麪醬。繙炒10分鍾左右後加入多一點的開水，水再次開後就下入土豆，大概25分鍾後，土豆和雞塊就熟了，放入適量蠔油，和少許食鹽調味。最後下入切好的青椒。三分鍾就可出鍋。