香辣大磐雞的做法
健康功傚
白糖:活血化瘀
食材用料
三黃雞 | 土豆 |
蔥段 | 薑片 |
乾紅辣椒 | 麻椒 |
白糖 | 甜麪醬 |
蠔油 | 食鹽 |
香辣大磐雞的做法
1.我選的是三黃雞,因爲三黃雞比肉雞好喫,雞油少,肉質緊。買的時候讓人家剁成核桃塊。清水洗去血水。備用
2.準備好蔥段,薑片,乾紅辣椒和麻椒。
3.還有甜麪醬和白糖
4.切幾個青椒備用。
5.喜歡喫土豆的可以,切兩個土豆。滾刀塊不要太小。
6.料都準備好後,在鍋中加水給雞塊焯水。要涼水下鍋。焯出血沫即可撈出清洗乾淨。
7.可以炒制了,熱鍋涼油,先將麻椒,乾紅辣椒煸香然後依次倒入雞塊,蔥段,薑片,白糖,和甜麪醬。繙炒10分鍾左右後加入多一點的開水,水再次開後就下入土豆,大概25分鍾後,土豆和雞塊就熟了,放入適量蠔油,和少許食鹽調味。最後下入切好的青椒。三分鍾就可出鍋。
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