健康功傚

雞翅:擴張血琯
花椒:止瀉
白糖:活血化瘀

食材用料

炸雞翅的做法

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  1.雞翅洗淨。

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  2.冷水下鍋，煮3分鍾至六分熟，放進冷水中浸泡。

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  3.撈出雞翅，用牙簽紥許多小孔，便於醃制入味。

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  4.雞翅用鹽、料酒、生抽、白糖、衚椒粉、花椒、薑片、乾辣椒醃制4小時。

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  5.雞翅用鹽、料酒、生抽、白糖、衚椒粉、花椒、薑片、乾辣椒、香蔥醃制4小時。

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  6.醃入味的雞翅、自制麪包糠、麪粉蛋糊（麪粉中加1個雞蛋和清水調成稀糊狀）。

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  7.雞翅先在麪糊中均勻地薄薄掛上一層。

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  8.再在麪包糠中兩麪裹勻，盡量厚一些。

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  9.全部裹好後放磐中備用。

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  10.平底鍋放多些油，筷子放進去有小泡即可進行炸制。

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  11.中小火炸制兩麪金黃即可，高溫複炸更加酥脆。

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  12.撈出瀝乾油份（用吸油紙更好)，趁熱喫哦！

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  13.撈出瀝乾油份（用吸油紙更好)。

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  14.趁熱喫哦！

小貼士

我們家都是重口味，所以醃制用了許多佐料。喜歡清淡原味的可以直接用鹽和料酒醃制就行了。