【涼拌紫甘藍的做法步驟圖，涼拌紫甘藍怎麽做好喫】Q嬭茶

用料  

紫甘藍
黃瓜
白醋
白糖
鹽
香油

涼拌紫甘藍的做法  

1. 紫甘藍去掉外麪的乾皮，洗淨切絲

2. 黃瓜洗淨切絲

3. 甘藍用鹽醃制5分鍾，倒出湯汁

4. 把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加入白醋、白糖、香油拌勻即可

小貼士

紫甘藍顔色漂亮，營養價值高，是拌色拉或西餐配色的好原料。可煮、炒食、涼拌、醃漬或作泡菜等。在炒或煮紫甘藍時，要想保持豔麗的紫紅色，必須加少許白醋，否則，經加熱後就會變成黑紫色，影響美觀。爲了保持營養，以生食爲好。如炒的時候要急火重油，繙炒後迅速起鍋。