【番茄炒牛肉的做法步驟圖，番茄炒牛肉怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

牛肉	150尅
番茄	一個
青椒	一個
生薑
蔥	適量
蠔油	一大勺
白糖	三分之一小勺
料酒	一小勺
澱粉	一小勺
生抽	一小勺

番茄炒牛肉的做法  

1. 牛肉洗淨瀝乾，先逆著紋路將其切成片，再切成絲；加入蠔油、白糖、料酒、澱粉，拌勻後醃制20分鍾

2. 番茄放入沸水中稍燙一下後去皮，再切成粗絲；青椒去蒂去籽後也切成絲；生薑切絲，蔥切成段

3. 起油鍋，油溫七成熱時下入醃制好的牛肉絲，炒至牛肉絲表麪變色後將其舀出，待用

4. 鍋內再加入少放的油，下入番茄、青椒、薑絲，繙炒一分鍾左右

5. 下入先前炒好的牛肉絲，加入適量的鹽、蔥段、生抽，炒勻即可出鍋

小貼士

1.切牛肉時要逆著肉的紋路切，這樣炒好後口感會嫩一些；
2.牛肉炒的時間不要太長，炒至表麪變色後要立即舀出，以免口感太老；
3.將番茄去皮時，可用小刀在番茄表麪淺淺地劃上幾刀後再將其放入沸水中稍燙一下，就可以很容易地去皮了。