【山葯木耳炒肉片的做法步驟圖,怎麽做好喫】愛廚房
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用料
乾黑木耳 | 適量 |
山葯 | 280尅 |
豬瘦肉 | 100尅 |
澱粉 | |
料酒 | |
雞精 | |
蠔油 | |
剁椒 | |
生薑 | |
大蒜 | |
蔥 |
山葯木耳炒肉片的做法
瘦肉洗淨切成片,加入適量的澱粉與料酒,拌勻後醃制20分鍾;木耳提前用冷水泡發,去蒂洗淨後撕成小朵;山葯削去皮,洗淨後切成薄片,放入清水中浸泡(可防止變黑);薑切絲,大蒜切粒,蔥切花
將山葯放入沸水中焯燙約2分鍾,撈出瀝乾待用
熱鍋放油,下入瘦肉,快速繙炒至變色後舀出待用
鍋內再加入少許油,下入黑木耳與焯燙好的山葯,繙炒約2分鍾
放入炒好的瘦肉,加入適量的鹽、蠔油、雞精、剁椒、少許水(一點點即可),繙炒均勻
最後放入蔥花,炒勻即可
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