【山葯木耳炒肉片的做法步驟圖，怎麽做好喫】愛廚房

 愛廚房

用料  

乾黑木耳	適量
山葯	280尅
豬瘦肉	100尅
澱粉
料酒
雞精
蠔油
剁椒
生薑
大蒜
蔥

山葯木耳炒肉片的做法  

1. 瘦肉洗淨切成片,加入適量的澱粉與料酒,拌勻後醃制20分鍾;木耳提前用冷水泡發,去蒂洗淨後撕成小朵;山葯削去皮,洗淨後切成薄片,放入清水中浸泡(可防止變黑);薑切絲，大蒜切粒，蔥切花

2. 將山葯放入沸水中焯燙約2分鍾,撈出瀝乾待用

3. 熱鍋放油,下入瘦肉,快速繙炒至變色後舀出待用

4. 鍋內再加入少許油,下入黑木耳與焯燙好的山葯,繙炒約2分鍾

5. 放入炒好的瘦肉,加入適量的鹽、蠔油、雞精、剁椒、少許水（一點點即可），繙炒均勻

6. 最後放入蔥花,炒勻即可

小貼士

將切好的山葯放入清水中浸泡是爲了讓其避免與空氣接觸而變黑