【醬燒豆腐的做法步驟圖,醬燒豆腐怎麽做好喫】愛廚房
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用料
老豆腐 | 350尅 |
豬瘦肉 | 80尅 |
生薑 | |
大蒜 | |
蔥花 | |
乾黃醬 | |
郫縣豆瓣醬 | |
雞粉 | |
乾澱粉 | |
溼澱粉 |
醬燒豆腐的做法
老豆腐切成約0.4厘米厚的片,瘦肉剁碎成肉末,加入少許乾澱粉抓勻;郫縣豆瓣醬剁碎,生薑與大蒜切成末,蔥切花
熱鍋放油,將豆腐逐片放入,煎至兩麪金黃後舀出待用
鍋內再加入少許油,下入肉末炒到變色
放入乾黃醬、郫縣豆瓣醬、薑蒜末,炒勻後加入約100毫陞水
下入先前炒好的豆腐,炒勻後煮5分鍾
加入少許雞粉炒勻,再放入蔥花、倒入溼澱粉炒勻即可
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